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Mon Restau Responsable

 

FNH

La Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme et le Réseau RESTAU’CO travaillent en partenariat depuis 2011 à définir et développer la restauration responsable. Après l’écoute de 150 acteurs du secteur dans plusieurs régions de France, ils ont construit une véritable méthode d'évaluation et de valoirsation des restaurants de collectivité. 

« Mon restau responsable » s’appui sur un système participatif qui garantit de manière collective l’engagement du restaurant dans une démarche de progrès autour de 4 axes : l’assiette, le bien être des convives, l’engagement social et territorial et les éco-gestes. 

Le test a début mi mai dans le premier établissement pilote, le Restaurant Inter Administratif de Lyon, et se poursuit en juin sur 3 autres restaurants de collectivité. 

En savoir plus sur la démarche 

Devenir site pilote « Mon restau responsable »

 

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