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Allergènes : informer !

Avec la rentrée, vous devez répondre à l'obligation d'information des allergènes sur chacun des plats proposés aux convives. RESTAU'CO et ADHEN proposent un outil gratuit : le logiciel en ligne gratuit Menu-Co

Renseignez vous et n'attendez plus pour mettre en place cette information obligatoire (réglement INCO) 

RAPPEL : 

Le décret du 17 avril 2015, précise les modalités d'information des convives en particulier la présence de certains produits provoquant des allergies ou des intolérances à partir du 1er juillet 2015. Ce texte fait suite à la publication du réglement européen dit INCO applicable au 13 décembre 2014. 

En pratique : 

INCO

Les textes de référence :

Résumé des textes par RESTAU'CO (se connecter comme adhérent avant de cliquer)

Réglement INCO 

Décrêt d'application 

Note explicative du Ministère 

Liste des allergènes 

Les solutions du réseau : 

le logiciel en ligne gratuit Menu-co (partage de fiches recettes, allergènes présents indiqués sur les menus, référencement des dernières bases des aliments, menu conforme au GEMRCN, personnalisable à 100%) 

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